石锅鱼做法（大蒜辣椒的做法）
作者：百科火 更新 ：2022-05-07 09:33:37 舌尖美味
用料:草鱼1条、辣椒适量、葱适量、蚝油适量、淀粉适量、大蒜适量、姜适量。
做法：
1、草鱼去头，洗净，切块。
2、依次加入酱油、蚝油、料酒、盐、糖、淀粉。
3、搅拌均匀，腌制20分钟。
4、大蒜、姜片、胡椒、小米椒、葱片。
5、热锅放油(油不需要过锅底)。
6、加入大蒜、生姜、小米椒。
7、大蒜辣椒炒香。
8、将鱼块煎至两面焦黄(不要腌汤)。
9、倒入适量的水。
10、煮沸后，加入少许酱油、老酒，翻炒均匀，加入葱。
11、蒜酱一汤匙，盐，鸡粉。
12、撒上葱。
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