韭菜泡水洗干净后切碎(用淡盐水泡韭菜,能去除叶子上的农药等化
作者:百科火 更新 :2022-05-07 12:29:28 综合百科
提前准备原材料:韭菜、生鸡蛋。
韭菜泡水清洗整洁后剁碎(用盐水泡韭菜,能除去叶子上的化肥等有机化学残余物)。碗里敲入两个鸡蛋。添加少许的盐、鸡精粉,打撒成鸡蛋液。
锅中添加植物油,油烧后添加韭菜,走红爆锅。炒成韭菜释放出浓厚香气时,添加少许的盐,翻拌后添加鸡蛋液,改小火煎一分钟上下。煎到鸡蛋液快凝固时,翻过来煎另一面;煎到鸡蛋液所有凝固时,熄火就可以起锅。
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