麻椒鸡爪正宗制作方法（大蒜大火炒香,改小火煸炒花椒大料）
作者：百科火 更新 ：2022-05-07 12:32:10 舌尖美味
1、鸡爪洗干净，美人椒、尺寸葱洗干净预留，蒜去皮。耗油、生抽酱油、糖、食盐放入小盘子中搅拌均匀。
2、清洗的鸡爪放入煮沸的姜水里，煮15-20分鐘，煮开的鸡爪放入凉水中泡浸，時间大约20分鐘，让鸡爪充足凉透。
3、锅热下油，小葱蒜头走红炒香，改文火爆锅花椒大料，炒香后添加鸡爪，翻炒匀称。
4、放入逐渐配制好的调味品这时火不必很大，放入美人椒翻炒。
5、起锅前添加葱段，撒上白芝麻，翻炒起锅就可以。
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