广东米粉怎么炒好吃(米粉、火腿一根、洋葱四分之一)
作者:百科火 更新 :2022-05-08 12:33:35 舌尖美味
食物:米粉、香肠一根、圆葱四分之一、生鸡蛋二颗、包心菜四分之一、豆芽菜、红萝卜、蒜、十三香或五香粉、老抽王、黑胡椒粉、耗油。
1、取一块干米粉沸水泡浸三至五分钟,直到用筷子可以轻轻松松挑破,提前准备原材料:青菜切成丝、洋葱切丝、蒜滚刀块、包心菜也切成丝、豆芽菜洗好沥水。米粉泡好倒入凉水中泡浸一至2分钟,沥水备用。
2、锅加热加少许油,打进鸡蛋炒碎以后盛出预留。
3、锅内添油,油热放蒜泥爆锅,再放圆葱和胡萝卜丝炒嫩,随后放进香肠稍稍翻炒文火倒入米粉,用筷子和铁铲相互配合翻炒匀称避免聚团。
4、稍候倒入适量老抽王(适量 避免咸了)、耗油一勺、十三香或五香粉适量、黑胡椒粉适量翻炒匀称后添加青菜炒成断生,添加以前的生鸡蛋末就可以。
- END -
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