怎么炒酸菜粉（猪五花肉、酸菜、粉条、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜蒜、鸡汤）
作者：百科火 更新 ：2022-05-09 12:33:04 舌尖美味
材料：猪五花肉、泡菜、粉丝、料酒、酱油、胡椒、葱、姜、蒜、盐、鸡汤。
1.五花肉切丝、葱姜切丝、蒜末，粉丝用热水浸泡约两小时，泡菜洗净沥干。
2.热锅冷油，油温达到50%时，加入葱、姜、蒜末炒锅，加入肉丝炒变色，煮料酒、酱油。
3.加入酸菜，炒干水。
4.加入粉丝，生抽调色，舀两勺鸡汤，加入胡椒粉，用盐炒，出锅前撒上蒜末。
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