怎么炒猪肉好吃(红糖、小葱、鱼露、料酒、食用油)
作者:百科火 更新 :2022-05-09 12:33:57 舌尖美味
材料:带皮五花肉、生姜、红糖、葱、鱼露、料酒、食用油。
1、生姜洗净擦干后,连皮切片,用红糖腌渍,红糖要包裹住姜片。
2.过夜风干备用,处理猪肉,烧开水,蒸20分钟,切成小块备用。
三、热锅起油,开中火,加入腌姜片。炸脆后取出备用。
4.锅底留油继续加热,取一半姜片放入锅中爆香。加入肉炒,加入适量鱼露和料酒,炒匀。
5.汁液快速干燥时,加入红糖和料酒调味,快速翻炒至肉汁干燥,倒入剩余脆姜,翻炒几次。出锅时撒一点葱花。
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