炒虾怎么做（美味的避风塘炒虾就做好了,非常香酥好吃）
作者：百科火 更新 ：2022-05-09 12:35:01 舌尖美味
1、几只虾，剪掉虾枪，虾腿，虾须，在虾背的第二部分，用牙签扎一个洞，挑出虾线，然后在后面画一把刀，这样更好吃。
2、将虾洗净，然后控制水分，将虾放入盆中，加入盐、胡椒粉、料酒，翻匀后腌制五分钟给虾味。
3、准备一些面包糠，倒入盆中备用。把大蒜放平，切成碎片，放在盘子里备用。将植物油倒入锅中，等待油热时，用漏勺漏出虾上的水分，然后撒上干淀粉搅拌均匀。
4、把油烧到50%热的时候，把虾一个个放进油锅里炸。这个过程是中火。为了防止虾粘在一起，用漏勺翻几下，慢慢把虾炸成金黄色，然后捞出控油。
5、锅里留底油，倒入蒜末，不要开那么大的火，慢慢的炒出蒜香味，再倒入面包糠翻炒，小火翻炒，把面包糠炒至金黄色，口感比较酥脆的时候，倒入炸好的大虾。
6、加入盐、味精、糖，炒几次，足够的调味料时间，你可以从锅里装盘子。好吧，美味的避风炒虾，非常脆美味。
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