羊肚菌怎么炒（羊肚菌先用温水泡一下,洗去泥沙,备用。）
作者：百科火 更新 ：2022-05-09 15:31:55 舌尖美味
1、羊肚菌先用温水泡一下，洗去泥沙，备用。
2、香葱洗净，葱白切段，葱绿切成末。
3、煎嫩豆腐成形的关键一步：锅中加水、少许盐烧开，嫩豆腐放入水烫一下捞出备用。
4、炒锅倒入油烧热转小火，豆腐拿在手上边切边小心翼翼地放在锅中。全部放入锅中后中小火煎豆腐，一面煎好小心翻面，直到两面都煎成金黄色盛出。
5、锅中留少许底油，加葱白爆香，然后把煎好的豆腐、泡好的羊肚菌放入，泡菌的水也倒入，加入酱油或豆瓣酱调味，大火烧开转小火炖煮至豆腐入味。
6、葱白段用筷子夹出丢掉，装盘后撒上葱花即可。
- END -
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