什么是活珠子鸡蛋(活珠子的“一绝”——味道绝)
作者:百科火 更新 :2021-12-11 22:13:13 Hot 鸡蛋 活珠子
活珠子是南京的特产,属金陵小吃,是当鸡蛋将要孵成一个性命可是又沒有彻底成型,蛋里边早已拥有头、羽翼、脚的印痕,这类亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物称为“活珠子”。“活珠子”是经传统式孵化生长发育而成的鸡试管胚胎,因其生长发育中胚胎在透视图情况下形如主题活动的天然珍珠,故名“活珠子”。
活珠子往往享有盛名是由于它具备“双绝”。活珠子的味道十分美味。那鸡蛋壳里都还没孵化出去的小鸡,小鸡的肉质地之美味度是其他鸡不可以比的。它的肉不但美味,也有能和河豚鱼相提并论的嫩质。剥掉那鸡蛋壳,咬一口那都还没孵化出去的小鸡,那鲜嫩的肉和鲜滑的汁液在你嘴中翩翩飞舞,真的是想一想也令人沉醉。这就是活珠子的“一绝”——味道绝。活珠子和旺鸡蛋是有差异的,旺鸡蛋是孵化失败的鸡蛋,而活珠子则是十二天上下的已经孵化中的鸡蛋。二者的味道也是有比较大区别,活珠子的味道更为美味,且营养成分更高一些。
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