蝉怎么炒（干辣椒切开,大蒜切末,平底锅里放入适量的食用油）
作者：百科火 更新 ：2022-05-09 18:32:26 舌尖美味
干辣椒切开，大蒜切末，平底锅里放入适量的食用油，油热后先把花椒放入锅里爆香，再放大蒜末和干辣椒炒香。
把控干水分的金蝉放到平底锅里，反复翻炒，让金蝉都裹满油。
用铲子把锅里的金蝉按扁，可以让金蝉尽量与平底锅接触，更能煎香煎脆，还能把金蝉本身的水分按压出来，让金蝉的口感和味道都更好。
当金蝉煎出香味，而且看上去不会水水的，就可以出锅了，撒上烧烤料关火，继续翻炒使之均匀入味。
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