蟹怎么炒好吃（螃蟹的做法）
作者：百科火 更新 ：2022-05-10 03:32:03 舌尖美味
1、先用软毛刷将蟹刷整洁流程不必拆绳索，先把蟹尖嘴钳拔下、巨蟹肚脐眼拔出，抽出来肠线。从蟹身上，将肉壳分离出来，当心膏和黄不必丢，将蟹胸前这种清除整洁，不必。用小水清理一下用刀，斩成两半。
2、提前准备蒜末、姜末、大葱和香莱切割成段，豆瓣酱２小勺。
3、冷锅下油，爆锅蒜末、姜末放入巨蟹，翻两三下炒至掉色，添加郫县豆瓣酱，翻两三下巨蟹，倒进适量水。盖紧盖子焖２分鐘提前准备勾芡汁：木薯淀粉两小勺２小勺生抽酱油适量水，搅拌均匀。
4、2min后添加香莱段和葱段，添加勾芡汁，炒糖色变粘稠起锅就可以。
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