鸡蛋炒洋葱怎么炒(洋葱对半切开,切成条,用手抓散,放入小盆中,加入清水,去除洋)
作者:百科火 更新 :2022-05-10 03:32:41 舌尖美味
1、圆葱对半割开,切成条,用手抓散,放入小盆里,添加冷水,除去圆葱里边的辛辣味。2个青线椒除掉根处,切成斜片,放入小盆里。尖椒大半个去瓤,切成条形,和辣椒放到一起,用于颜色。
2、提前准备一个小盆,打进4个母鸡蛋,添加一勺食用盐入底味,用筷子搅拌打撒。
3、起锅添入植物油,油烧后倒入鸡蛋液,迅速翻炒两下,等生鸡蛋定形之后,倒出预留。
4、另起锅添入少量植物油,倒入青小辣椒翻炒两下。放入圆葱,迅速翻炒一会儿。
5、起锅撤火逐渐调料,添加食用盐2克,生抽酱油5克。迅速翻炒融化调味品,把洋葱炒至8成熟时,倒入生鸡蛋。
6、迅速翻炒10秒左右,就可以熄火起锅摆盘。
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