牛肉怎么炒才会嫩(牛肉切薄片,香菜切小段,洋葱切丝,蒜切末,小米辣切圈)
作者:百科火 更新 :2022-05-10 03:35:58 舌尖美味
1、牛肉切片状,放入木薯淀粉、姜片和适当食用油,搅拌均匀后腌渍20分鐘,香菜切小段,洋葱切丝,蒜切末,小米椒切圈,小青椒切斜段,洗去辣椒籽。
2、起锅烧油,滑一下放入牛肉,走红油爆一两分钟,牛肉稍稍变色后盛出预留。
3、另出锅下油烧开,放入朝天椒、圆葱翻炒,再放入牛肉、蒜泥、朝天椒和少量纯粮酒、生抽、走红翻炒一两分钟,最终放入盐和香菜,翻炒匀称就可以。
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