怎么炒飞蟹(螃蟹的家常做法,简单又实用)
作者:百科火 更新 :2022-05-10 06:32:42 舌尖美味
1、将螃蟹打开表盖,去腮,用剪子裁开,把里边的肉和黄取下来,分为小块。
2、将分拆好的蟹块先沾鸡蛋液,再在木薯淀粉里边滚一下,将油倒入锅中,剩余油以未过蟹块为好,炸至金黄色捞起来。
3、锅中倒入少许油,将油烧开,用葱、姜爆锅,出香气后,将炸好的螃蟹倒入锅中,相继放进米酒、生抽、少许的水、糖、煸炒后、将芡粉倒入锅内水淀粉勾芡,就可以起锅。
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