炒豆腐怎么炒（豆腐、黑木、青椒、蒜姜;调味:食盐、豆瓣酱、白糖）
作者：百科火 更新 ：2022-05-10 06:35:18 舌尖美味
配料：豆腐、黑木、青椒、蒜姜；调料：盐、豆瓣酱、白糖。
1.黑木耳提前浸泡，用冷水浸泡的木耳口感酥脆，去掉硬蒂。青椒洗净，掰成小块。
豆腐斜切成三角形，锅中烧油，前后煎成金黄色，捞出备用。
3.锅里留一点底油，加入适量的葱姜末，炒香，一勺豆瓣酱，小火炒红油，不要放太多，味道会咸。
4.将黑木耳和青椒倒入适量水中，盖上炖3分钟。
5.打开盖子，加入半勺盐和半勺糖。出锅前，勾点薄芡，翻炒均匀，关火。
- END -
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