紫薯馒头怎么做出来怎么是绿色的(紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素)
作者:百科火 更新 :2022-05-10 09:34:04 舌尖美味
紫薯里边含有锌元素和花青素,花青素是一种自然的黑色素,做馒头的时候会使用小苏打,小苏打的化学名称是碳酸氢纳。碳酸氢钠和花青素在一块会产生化学变化,馒头会成为翠绿色,或是在馒头里边放了一些含有偏碱的化学物质,紫薯馒头也会变色,要处理只需不往里放小苏打或是是碱性物质。对人体没害,可以服用。
营养成分:
1、紫薯中的硒和铁是身体缓解疲劳、延缓衰老、补血补气的必需原素,尤其是硒被称作“防癌老大”,易被身体消化吸收,可留到血清蛋白中,修复心脏,提高人体免疫能力,消除身体氧自由基。与此同时,紫薯中含有的膳食纤维可以给身体填补充足的动能,防止因动能不够致使的疲倦乏力,适度吃点甘薯食品类对咱们的身心健康好处多多。
2、馒头中含有酵母,酵母分成鲜酵母、干酵母二种,是一种可以吃的、营养丰富的基因微生物菌种,药理学上把它叫做“取之不竭的营养成分源”。除开蛋白、糖类与碳水化合物、脂质之外,酵母还含有多种营养元素、矿物和抗氧化物。
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