戚风蛋糕怎么做（戚风蛋糕怎么做 鸡蛋分离蛋清蛋黄）
作者：百科火 更新 ：2022-05-13 01:52:31 综合百科
戚风蛋糕含一定量的菜籽油和生鸡蛋，因而材质特别的潮湿，并不像传统式牛油蛋糕那般非常容易发硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪酸。那麼戚风蛋糕怎么做呢？一起来瞧瞧吧。
生鸡蛋分离出来蛋清蛋黄。
用打蛋机消磨蛋清。
分三次倒入细砂糖打发。
蛋黄倒入细砂糖。
倒入色拉油。
放进牛乳搅拌。
低筋粉筛粉。
三分之一蛋清倒入蛋黄糊，搅拌。
蛋黄糊倒入蛋清糊，搅拌。
锅中放进油纸，倒入面浆。
小烤箱5min，烤焙40分钟。
最终一份戚风蛋糕就完成了。
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