蒸馒头发面一般需要多长时间(夏季发面的一般只必须 三十至四十五分钟应当就行了)

作者:百科火  更新 :2021-12-12 14:36:40   馒头  

蒸馒头发面一般需要多长时间(夏季发面的一般只必须 三十至四十五分钟应当就行了)

夏季发面的一般只必须 三十至四十五分钟应当就行了,较多也就一个小时,但是因为酵母的活性不一样和使用量不一样,发面時间也会有一定的差别,因而用面发起來的容积分辨更加精确,假如进行的面比你和面时的容积提升了一倍以上,闻着有米酒的香味就表明早已发好了。

发面常见问题:

1、酵母要放到温开水(不发烫就可以)里融化后和面;

2、发面工作温度要25℃以上,1个半小时就发起來;

3、酵母发面不可以留宿,老老面发面才过夜呢;

4、发好的面做包子、作馒头后,要再在砧板上面15分鐘,才可以上屉蒸;

5、不锈钢蒸锅水开后上屉,按时20分鐘就行了。

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