教你怎么做蒸鱼糕（洗净的鱼肉切小块。胡萝卜洗净去皮切丁。）

作者：博搜网更新：2022-06-23 09:35:59

洗净的鱼被切成小块。

胡萝卜洗净去皮切丁。

将蛋黄蛋清分离，蛋清加入鱼中。把鱼放进搅拌机里打泥。

将鱼泥倒入搅拌碗中，加入胡萝卜丁，顺时针搅拌5分钟，使两者充分混合。

取方形容器，先在内壁刷一层薄油，方便脱模。将鱼泥倒入容器中，抹平表面。

在容器上倒一个稍大一点的碗。水开后转中火，蒸8分钟。

打开盖子，刷上蛋黄液，再盖上盖子，继续蒸3~5分钟。

用刀切边，倒扣出来。把鱼糕切片。

完成装盘。

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