醉鱼干的做法（醉鱼干凉着的时候更好吃）
作者：百科火 更新 ：2022-07-08 09:35:23
醉鱼干是一道耗时的肉菜。让我们分享如何做醉鱼干。我希望它能帮助你
首先买一条三斤左右的草鱼。另外，做醉鱼一定要活鱼，这很重要。
然后把鱼去头去鳞，沿中间的大骨切成两片，在表面抹盐，在阴凉处腌制12小时以上。
然后用水冲洗腌制好的鱼，然后挂在阴凉通风的地方晾干一两天，直到肉紧实为止。
下面是把晾干的鱼撒上白酒和糖，把撒上的鱼放在保鲜盒里，放在冰箱里过夜。
最后取出，切成块，用蒸锅蒸五分钟，蒸好后放凉再吃。醉鱼干凉的时候更好吃。
总结1.准备一条3斤左右的草鱼腌制。
2.腌鱼洗净，晾干两天左右，直到肉紧为止。
3.将干鱼撒上调料冷藏，冷藏后取出蒸五分钟。
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