牛小骨是哪个部位（牛小骨是牛的胸肋骨部位）

作者：百科火更新：2022-08-17 14:33:13 精选百科

牛小骨是牛的胸肋。牛仔骨，又称牛小排，是指牛的胸肋，但需要明确的是，在北美的分割标准中，带骨的统称为牛仔骨，没有骨的统称为牛小排。因此，牛排的价格通常高于牛仔骨。牛排的瘦肉部分富含优质蛋白质、铁、维生素B等优良营养成分。蛋白质是维持人体健康不可缺少的营养素。吃牛仔骨扒配牛仔骨扒，味道更好。

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