香肠晾晒几天可以冷藏(香肠不必晒太干,要不然味道很差)
作者:百科火 更新 :2021-12-16 09:43:48 香肠
香肠做好以后,晾晒的時间在于温度、环境湿度也有风速等层面。一般来说,做好的香肠晾晒七天到十天就类似可以冷冻了。香肠不必晒太干,要不然味道会显得很差。
灌好的香肠放到室外处,晾晒三天到五天,那样就可以调料非常好的渗入和蒸发。晾干的香肠色调是深褐色,而新鮮的香肠则是淡褐色。
晒好的香肠可以放到背阴处晾晒七天到十天上下,直到香肠外干里软时,装包冷藏起來,那样就可以随时随地吃随时蒸。
晾晒香肠的环节中,最好防止浇上降水,那样香肠非常容易变味。无论是晾或是晒,一定要注意通风,香肠不怕冷,可是十分怕冻。蒸香肠以前,可以将香肠的表层擦抹一些油,那样蒸出去的香肠口味更强。
有的人在灌好香肠后,喜爱将其放到阳光底下白晒,实际上香肠不建议日晒,太热了的时候反倒不适宜晒香肠,那样不但造成香肠冒油强大,也有有可能会造成香肠霉变、起霉。
此外,香肠最适用的吹干温度是二到三℃。
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