老式滑溜里脊的做法（猪里脊切片儿,加料酒、姜、盐、淀粉,腌制15分钟）

作者：百科火更新：2022-09-17 19:28:12 精选百科

1、猪里脊切片，加料酒、姜、盐、淀粉，腌制15分钟。

2、黄瓜切菱形片，木耳泡发清洗准备好。

3、猪肉稍加油，为使肉片不粘，然后锅中加油，60%热，下猪肉，猪肉7完美，捞出，锅清洗准备烹饪。

4、锅中重油，加姜炒香，下木耳，炒片刻，加宽汤、米酒，待沸腾慢慢加淀粉，勾芡。

5、增稠，然后加入以前的猪肉一起翻炒，肉表面变稠，但仍能流动。最后，加入黄瓜片，翻炒10秒，倒少量芝麻油，。

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