拔丝地瓜怎样做(红薯洗净去皮,切滚刀块,锅里倒入适量油,烧至六七分热下红薯)
作者:百科火 更新 :2022-09-19 14:30:52 精选百科
1、红薯清洗去皮,切滚刀块,锅中倒入适当的油,烧至六七分热下红薯。
2、用中火煎炸,用木筷轻轻转动,红薯煎至微软捞出。
3、烧高温,复炸一次,捞出控干油。
4、将适量油倒入热锅中,倒入细砂糖,保持小火化糖,溶解成焦糖色。
5、倒入红薯离火,均匀包裹糖衣即可出锅。
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