香菇油菜的做法窍门（去掉油菜的老叶和根部,用水洗净,切成四瓣备用）

作者：百科火更新：2022-09-20 09:38:24 精选百科

1.去除油菜的黄叶和根部，用水清洗，然后用热水烫开，放入盘中预留。平菇去根清洗，切成四瓣预留；

2.点火。锅热后，加入适量油，加入少许盐和葱。油烧后，倒入油菜，炒至6、7成熟，取出，保留油控净盘；

3.再次点火，放入植物油中。油半热后，加入平菇翻炒，加入少许盐、味精和酱油，使平菇着色；

4、再炒一次，等平菇即将烂熟，将油菜放入锅中一起炒几次，然后捞出摆盘。

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