蛋炒饭为什么越炒越粘（蛋炒饭越炒越粘是因为米饭的水分太多,导致米饭在翻炒时不能均匀）
作者：百科火 更新 ：2022-09-20 14:36:03 精选百科
鸡蛋炒饭越炒越粘，是因为米饭水分过多，导致米饭不能均匀地用蛋液包裹，导致粘锅现象。也可能是鸡蛋太少了，在炒的过程中，鸡蛋液可以被炒干，造成粘锅。鸡蛋炒饭是一种常见的菜肴。最早的记录见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上相关卵子。经专家调查，卵子是一种由粘米饭和鸡蛋制成的食物。有人推断这可能是蛋炒饭的前身。鸡蛋含有蛋白质、不饱和脂肪、蛋白质、各种矿物质和维生素。
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