红烧牛肉面的神仙吃法(豌豆尖洗净滤水备用,大葱小米辣切碎)
作者:茶衣 更新 :2022-09-21 14:41:32 Hot 精选百科
1、将所有调味料清洗干净,切好预留。将牛肉洗净,切成3块,放宽水中绰水,捞出预留。
将适当的食用油放入锅中,烧至70%热,舀入2勺豆瓣酱,炒香,加入姜片和蒜头炒。
3、加入辣椒翻炒均匀,再加入洗净的干辣椒翻炒均匀,再加入洗净的香料翻炒。
4、牛肉放入绰水后,翻炒均匀,加入适量冷水。
5.放入洗净的葱和冰糖,放入3勺盐、少量酱油、适量油耗、适量美味汁,大火烧开,转小火烧制。
6、将食物放入另一个汤锅中,小火慢炖2小时左右。
7.直到牛肉完全脆烂,取出牛肉,切成小块。然后将牛肉块倒入汤底,再用文火煮20分钟。
8、取一碗,放入适量的盐、鸡精、花椒油。豌豆尖清洗滤水预留,葱小米椒切碎。
9、取汤锅,放入一大锅冷水煮沸,放入面条煮熟,挑入面碗中即可。
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