松饼粉和低筋面粉区别(低筋面粉和松饼粉的区别)

作者:小丫↙℡  更新 :2022-09-21 19:37:44   精选百科  

松饼粉和低筋面粉区别(低筋面粉和松饼粉的区别)

1、原料不同:低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%下列的面粉;松饼粉是低筋面粉和泡打粉、鸡蛋、鲜奶、香料及其盐等材料,按照一定的占比调合而成商品。

2、菜肴特色不同:低筋面粉口感绵软、机构松散,而松饼粉香酥可口。

3、运用不同:低筋面粉可用于制做口感绵软、机构松散的蛋糕、酥性饼干、花卷等,而松饼粉只能做松饼。

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