公螃蟹和母螃蟹哪个好吃？（公螃蟹和母螃蟹实际上都美味,母蟹黄多肥嫩而公蟹油）

公螃蟹和母螃蟹实际上都美味，母蟹黄多肥嫩而公蟹油多肉植物多，究竟哪个比较好吃重要还需要看時间，九月份的母螃蟹最美味，而十月份的公螃蟹最好吃。

公螃蟹和母螃蟹实际上都美味，母蟹的蟹黄多，在农历十月之前吃更强，到了十月后，蟹黄多长出海蟹排出来，因此母蟹的肉味沒有公蟹好啦，而这时公蟹的蟹膏比母蟹多，味儿较为香甜软嫩，并且较大的特征是煮开后不容易发硬，吃起來香嫩可口。除此之外，公蟹和母蟹的营养成分也是有差别，母蟹的蟹黄里含胆固，而公蟹沒有，因此公蟹比较合适肝功能异常的群体服用。

巨蟹营养丰富，带有多种营养元素，在其中维生素D高过其他陆生及水生物，维生素b22是肉类食品的5-6倍，比鱼种高出6-10倍，比蛋类食品高出2-3倍。维生素b21及磷的成分比一般鱼种高出6-10倍。每100克巨蟹可食用一部分含蛋白17.5克，人体脂肪2.8克，磷182mg，钙126毫克，铁2.8mg。螃蟹壳除含丰富多彩的钙外，还带有蟹红素、蟹黄素等。

公蟹和母蟹的差别如下所示：

1、公蟹：我们可以根据公蟹外在较大的特性“尖脐”去区别，换句话说公蟹的腹部下边有一个细三角形的盖，并且太紧的贴在肚子下。公蟹生长发育比母蟹要慢，到了十月份的情况下，公蟹的人体脂肪才会逐渐堆积起来长出蟹膏，剥掉螃蟹壳能够看见乳白色的黏糊的物件便是蟹膏，公蟹煮开以后蟹膏会变为透明色状，蟹膏越多表明公蟹越壮实。

2、母蟹：一样的母蟹和公蟹较大不同点也是腹部，母蟹的则是“团脐”，即母蟹的肚子下边是一个宽敞的盖，盖旁边有一圈毛，用筷子可以将蟹盖刮起来。在阴历九月的情况下，母蟹的消化器官和子宫卵巢长出蟹黄，以提前准备渡过冬天和繁育生孕的必须，剥掉螃蟹壳能够看见一团淡黄色的粘性成分就是生蟹黄，煮开以后蟹黄会变为鲜红色，色调越重表明蟹越壮实。

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