最适宜冬季养生的汤水

俗话说，想健康，多喝汤。尤其在严寒冬天节，各种汤变成不可或缺的美味。汤的类型不同，功效也各异。如今正值寒冬，是进补身体的很好时节，下边营养学家向大家介绍几类最适宜冬季养生的茶汤，一起来看看吧。

最适宜冬季养生的茶汤

1、羊肉汤

滋补功效：羊肉汤属性热，能够温胃防寒，但喝醉了易上火。

作法：

1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些解决，把羊肉、羊杂放一个锅中煮，可放些姜蒜等，(不宜变大料，跑味)，等羊肉、羊杂煮开，捞出切成片，预留。

2.把羊骨架放锅中，满油清水，好啦，开枪，熬吧，熬一个小时左右，把飘浮在上面的一些残渣舀出来，这时的汤就非常纯粹了，放些姜蒜，再次熬吧，何时熬的汤成奶白色，象牛乳一样就行了。煮汤一定要舍得花时长。

3.把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱段、香莱，蒜黄什么的菜，放适量食盐，把熬好的羊汤趁热倒进碗里，好啦，一碗颜色乳白，口感鲜醇香正的羊肉汤就做好了加上千层饼或火烤，味道确实好极了。如果喜欢辣椒，能够放些辣椒。

功效：补虚壮阳，暖身养胃。一般针对体质虚弱，手脚冰凉的人而言，在冬季多吃羊肉汤是很有好处的。

2、白莲百合糖水

用材：本糠水取鲜百合60克(干品30克)，干湘白莲肉30克，白糖30克。

制做：先把鲜百合用清水洗净，并剥掉叶瓣。湘白莲用清水泡浸并除去外皮及莲心，洗净。再将备好鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时，煲好前5分钟增加白糖即可。

功效：能清心润肺，滋润皮肤。

3、枸杞红枣乌鸡汤

材料：杞子40克，大枣20枚，姜片2片，乌鸡1只。

流程：一、将乌鸡洗净，褪毛、去内脏，放入开水中滚5分钟，捞出，用水洗净，沥干水。

二、杞子用温水浸湿，用水洗净，沥干水。

三、大枣和姜片用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。

四、瓦煲内添加清水，先用猛火对水开，随后放入之上材料，等水再开，改成文火煲3小时。

功效：补血养颜，益精明目。合适体质虚弱或是皮肤干者服用。

小提示：与一般鸡肉对比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的成分更高，而胆固醇和脂肪成分则很少。服用乌鸡能提高生理机能、减缓衰老、强筋健骨。对预防骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血症等有显著功效。

合适一切人体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

4、黄芩炖乌鸡

原料：黄芩50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克

制法：

1.清理干净，放入开水锅里焯一下，捞出洗净。

2.将黄芩洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，引入鸡清汤，放入米酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂进味既成。

功效：补肝肾、养血血、男人遗精、早射有辅助治疗作用。

黄芩，是一味中药，作用补脾益气。乌鸡，富含蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。作用养阴益血、治妇科病。黄芩炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功效。榆次民俗用这种传统保健品医治月经不调、白带过多、月经痛、血虚头昏等妇科病。黄芩，味道甘、微温，入脾、肺经。乌鸡，味道甘、平，入肝肾经。

5、骨头汤

原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，适量清水。

调料佐料：姜片、葱段、生抽、米酒、麻椒、大料、桂丁、盐。

制法：

谨记生抽要少放，以汤稍显酱色即可。熬煮时间为40-60分钟。骨头汤做好后，盛入小盆内，放入冰箱冷冻室存储，随吃随用。

功效：营养补钙抗衰老。

6、莲子百合汤

材料：瘦肉冬天健康减肥食谱，莲籽一两，百合半两，蜜枣四枚。

功效：莲籽是很好的滋润食材，无养神平静，降血压的功效。百合能补外养血，温肺行咳。两类材料加上瘦肉一齐熬汤，既滋补外气，又健肺养颜，养神平压；而且味道也相当爽口。

7、百合鲫鱼汤

推荐原因：

草鱼性甘、温，草鱼与百协作汤，能够滋补清降。适用于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽及其热症后期虚烦、惊悸、神志恍惚

主料：草鱼约1000克，百合200克。

作法：

草鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经煎炸后，加沸水、盐炖烂，汤滤清;百合除掉残渣，在清水中浸泡半小时;将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再加上食盐、生油各适量。大火煮沸，撇净浮沫，改成文火煮开。最终上洒胡椒粉，调好味既成。

8、鲫鱼苦瓜汤

推荐原因：

鲫鱼味道甘平，其肉可止咳，退肿下气，苦瓜则可降火。

主料：鲫鱼500克，苦瓜250克，醋、糖、盐、鸡精各适量。

作法：

把净鲤鱼肉用纸巾搌干水分，切成片；苦瓜洗净，一切两截，去瓤、籽，用热水烫一下，捞出切片备用。汤锅放清水用大火烧开后，放入鱼肉及苦瓜片，放醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加鸡精即可出锅。

9、木瓜花生排骨汤

用材：本汤取鲜熟木瓜一个(约500克)，干鲜花生米100克，鲜猪排骨250克，味料适量。

制做：将鲜木瓜洗净削皮除核，并切成粗块件预留。干鲜花生米用清水洗净残渣，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。再将以上汤底同放入汤煲内，增加适量清水，先用武火，完用慢火煲煮。煮至花生米烂熟变松即可。

功效：本汤能滋润皮肤，促进消化。

10、花果杏仁汤

材料瘦肉四两，南、北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒。

制制方式：瘦肉洗净，切成块，放入煲内;再放入其他的食材，加六碗清水，煲三到四钟点即可。

功效：无花果清热，利于呼吸道系统;南北杏清痰行咳，润肺养颜;加上蜜枣，也是滋润的好方女。

表明：此汤是保健茶汤，针对偶然感冒伤风，干咳，痰多的人，喝那般的熬汤，无帮于加快复本。

11、芝麻益肤汤

材料：黑芝麻一两，柠檬半个，梨子一个，鸡蛋一只(或鹌鹑蛋四只)，大枣六枚。

功效：芝麻有润肠，润皮肤的功效，更能黝黑秀发。用之上的材料来熬汤，可以防行肌肤冬天迅速减肥食谱，开裂，蜕皮，常饮可以使皮肤光滑，长嫩艳丽。

制制方式：洗净黑芝麻后，放在搅拌器搅拌，弄成粘稠；柠檬切片；煲内放两碗水，先煲大枣(去核)十分钟，后放入梨子(切片)；待十分钟后，放入鸡蛋(冬天健康减肥食谱)，柠檬片，煮五分钟;最终再倒入黑芝麻，及其一匙蜂蜜，调匀即可食用。

表明：此汤为美容汤，清润润肠，益肤防老的功效。

12、核桃肉煲牛月展汤

用材：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤勺，姜1片，桂圆肉1汤勺。

作法：1.核桃肉放入锅里(不用油)，温火炒5分钟取出。或是放入烤炉，温火10分钟取出，这可以去除核桃的臭味。2.淮山、杞子、桂圆肉洗净。 3.牛月展放人滚水中煮5分钟，捞出洗净。4.核桃肉放人滚水中煮3分钟，捞出洗净。5.把适量水烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、桂圆肉、姜烧开，温火煲3个半小时，加盐调料。

温馨提醒：

核桃肉味辛、温性，可补肾固精、温肺定喘、促进消化，主冶肾亏喘嗽、腰疼脚弱、阳痿遗精、小便频数、大便燥结。但是，核桃肉含油脂多，多食让人恶心干呕，伤肺，动风，咳血。因而，有稀便、腹泻或是感冒寒症者禁吃。值得一提的是，核桃不能与野鸡肉、酒同食。

13、香辣鱼头煲

用材：三文鱼头1个约重450克，圆葱150克切件，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，番茄3个，削皮去核切件。

调料：糖3/4茶勺，盐适量。

作法：

1.鱼头割开(太大的鱼头切为4件)，洗净沥干水，洒少量胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹匀。

2.烧热锅，3汤勺下油，放下鱼头，用温火煎至微黄色，盛起。

3.烧热锅，l汤勺下油，放圆葱、番茄略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅拌，使汤包融化，放水2杯半煮滚，不必盖上，用中温火煮10分钟，待汤底出味，下调料及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时应滚动，不用盖上，原煲上菜。

小提示：中医理论觉得，其肉有补虚损、健脾胃、养胃与立功能的，可治削瘦、浮肿、消化不好等症。

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