蟹黄是螃蟹的什么蟹黄的营养价值及功效

作者：俘虏更新：2022-10-20 20:16:32 健康百科养生百科

最佳答案蟹黄是蟹的卵细胞，也就是雌性的蟹黄。蟹黄是一种橘红色，一种是蟹黄，一种是肝胰腺。卵细胞、组织液等在身体里积累成蟹黄。雌蟹的卵子通常分成两个部分，一部分受精后被排出体外，生出一只幼蟹，另一部分则会在体内堆积成蟹黄。

秋天是螃蟹的旺季，很多人都喜欢大闸蟹的美味和肥嫩，特别是蟹黄，喜欢吃蟹黄，那样，蟹黄是螃蟹的什么？蟹黄的营养成分及功效是什么呢？下面让我们一起来了解一下吧。

蟹黄是蟹的卵细胞

蟹黄是蟹的卵细胞，也就是雌体的蟹黄。蟹黄是一种桔红色，一种是蟹黄，一种是肝胰腺。卵细胞、组织液等在身体里累积成蟹黄。雌蟹的卵子一般分为两个部分，一部分受精后被排出，长出一只幼蟹，另一部分则会在体内堆积成蟹黄。当母蟹成熟时，蟹黄的总数会增加，因而，完善的蟹黄是很饱满的。而且蟹黄中富含胶原蛋白、钙、磷等微量元素，及其脂肪酸、亚麻酸、花生四烯酸等几种身体必需的油酸。

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蟹黄的营养成分及作用

蟹黄里边含有大量的磷脂、蛋白、营养元素、钙、胶原蛋白等，是海洋中的黄金。但对于血压高、冠心病、血脂高、心肌梗塞等而言，还是不要吃蟹黄，以免造成身体的许多不适。蟹黄的主要成分脂肪、磷脂、蛋白、胆固醇、营养元素、胶原蛋白、钙、磷等。蟹黄富含氨基酸、维他命及优质胶原蛋白，可加快皮肤细胞新陈代谢，令肌肤光洁、富有弹性。

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