鱼肉的功效与作用有哪些
作者：花颜。Blue 更新 ：2022-10-23 18:26:25 健康百科 养生百科
鱼的种类很多，主要服用淡水鱼包括鲫鱼、草鱼、草鱼、桂鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩可口、营养丰富的特点，是一些维生素和矿物质的良好来源。鱼很好吃，无论是肉还是汤，都清新爽口，让人胃口大开。那么，鱼的功效和作用是什么呢？让我们回答一下。
鱼的功效和作用
1、降胆固醇
鱼中的脂肪大多是不饱和脂肪，碳链相对较长，具有很好的降胆固醇作用。
2、护肝补血
鱼类富含维生素D、铁、钙、磷等，常吃鱼还具有保肝补血、泽肤养发的作用。
3、预防高血压
鱼含有大量的镁，对内分泌系统有很好的缓冲作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
4、健脾开胃
鱼的肌肉纤维较短，蛋白质组织结构松散，含水量较多。因此，肉质相对较嫩。与牲畜肉相比，吃起来更光滑、更嫩，更容易吸收和消化。 因此，可以知道鱼具有蛋白质高、热量低、维生素丰富、矿物成分丰富、口感好、吸收消化方便、健脾开胃的优点。
5、减少胆固
醇鱼的脂肪含量一般很低，大部分只有1%-4%，如黄鱼含0.8％、带鱼含3.8%鲭鱼含4%，鲢鱼含4%.鲫鱼含5%草鱼含1%.1％鳙鱼只含0.9%，墨斗鱼只含0.7%。鱼的脂肪多由不饱和脂肪组成，不饱和脂肪的碳链很长，可以降低胆固醇。
6、提高免疫
鱼含有大量的蛋白质，含有完全蛋白质，蛋白质含有必需氨基酸的量和比例最适合身体，容易被人体吸收和消化。长期食用可以提高免疫力。
以上是对鱼的功效和作用的解释，期待以上答案对您有所帮助，祝您身体健康，生活愉快。
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