古书上的蒸面是啥(古书上的蒸面,是风味小吃一绝)

作者：蓝澈天* 更新：2022-10-25 14:36:15 精选综合

古籍里的蒸面要以面粉为主料，加上少量食盐，用水合成面浆，将面糊盛入表面涂擦食油的铁质或铝质圆蒸面锣里，放进大口炒锅水中蒸，几分钟后，一环形、清黄、柔软蒸面既成。面质筋道，有弹性，蒸面表面刷过香油，另配8分熟的黄豆芽，浇上特制醋汤、蒜末、花生酱、油泼辣子。通道有油，咬合下去有弹性。

蒸面，是特色小吃一绝。关中一代的凉皮就与蒸面类似，是陕南人尽早之优选，都是外地游客极具口碑的特色小吃。远在外地出差，或是游子回归都要必吃一盘纯正健康蒸面。蒸面已是安康地区不可或缺的美味小吃。

- END -

文章有误？点击报错

开黄腔什么意思

2021.09.30

大家都知道开黄腔是一个网络流行词，现在网络上有很多网络流行词，很多人会把这些网络流行词放到聊天中，那开黄腔是什么...

2022.02.21

太行山在哪里，中国河北平原和山西高原之间。太行山跨越北京、河北、山西、河南四省，山脉呈东北—西南走向，北起北京西...

2022.02.21

左旋和右旋的区别，左旋或右旋是从旋光度来区别，旋光度是“＋”，称为右旋，以小写字母d表示，若旋光度是“－”，称为左旋，以小写...

2022.03.17

今天的月亮很美是什么意思，今天的月亮很美是一句网络流行语，出自日本著名作家夏目漱石。表示温柔含蓄又动人，把爱意融...

2022.03.22

sado是什么意思字母圈，在字母圈里sado一般是指对象的性质和对象之间关系的统称，也就是属性，比如一个对象的颜色与形式...

2022.04.04

12306购买车票是有积分可以累积的,而这些积分达到一定程度可以用来兑换车票,对于用户来说超级划算。那么12306积分...

2022.04.08

蚕宝宝吐丝的架子怎么做，制作蚕宝宝吐丝的架子所需材料有纸杯，白纸，共分为三个步骤，以下是制作蚕宝宝吐丝的架子的详细...

2022.07.29

功夫不负有心人是一句很有名的汉语俗语（谚语），意思是只要用心去做某事，就会取得成功。相关事例鉴真东渡鉴真18岁出家为...

2022.10.10

狗奶人不能喝的，人喝狗奶会感染病毒，容易引起腹泻、胀痛、乃至呕吐的症状。因为狗奶含有很多异种抗原,这些异种抗原...

2022.10.23

除法交换律口诀A÷B÷C=A÷C÷B，结合律口诀是A÷B÷C=A÷（B×C），分配律是A÷（B+C）＝A÷B+A÷C。两个数的和除以一个数，可以...