蛋白质食物有哪些蔬菜(含有蛋白质的蔬菜)
作者：百合的盛世恋 更新 ：2022-11-06 07:21:22 健康百科 养生百科
有许多含有蛋白质食物的蔬菜，如土豆、西兰花、扁豆、卷心菜、红薯、十字花科蔬菜、芦笋、玉米、东瓜、真菌、冬瓜、芋头等。其中，土豆中蛋白质营养最大，易于消化吸收。土豆中还含有18种氨基酸，其中含有许多氨基酸无法合成，是身体的好成分。除了蔬菜，最高的蛋白质含量是肉，如牛肉、猪肉等。
含有蛋白质的蔬菜
1毛豆
每100g毛豆带有13g蛋白质，所以如果你想从蔬菜中摄入蛋白质，最好不时吃毛豆。
2菌类
蘑菇含有18种氨基酸，有些细菌中蛋白质的氨基酸比牛肉更强。研究表明，细菌的营养成分仅次于牛奶。
3西蓝花
西蓝花的营养成分不仅含量高，而且非常全面，主要含有蛋白质，据分析，每1000g新鲜西兰花球中含有蛋白质3.5g-4.5g，是番茄的四倍。
4土豆、红薯
土豆提供7.86克蛋白质，烤红薯是一种非常有营养的蛋白质和蛋白质来源，一杯皮革烤红薯肉含有4.02克蛋白质。
5绿叶蔬菜
水果和蔬菜除了富含钙外，还富含维生素K、除了叶酸、铁和类胡萝卜素，它们都是蛋白质的关键来源。例如，菠菜的蛋白质含量为5.35克。
蛋白质食物有哪些？
1动物乳制品，如牛奶、羊奶等。
2各种牲畜的肉类，如牛肉、猪肉等。
3各种禽肉，如鸡肉、鹅肉、鸵鸟肉等。
4各种鱼类包括深海鱼类，富含蛋白质和贝类，如牡蛎、贝壳等。
5含有植物蛋白的食物，如大豆、黑豆及其豆制品中的豆腐、豆干、瓜、核桃、杏仁等。
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