孕妇食谱：酸甜猪肝的做法(猪肝中含有丰富的维生素)

猪肝：猪肝富含维生素D、维生素B2.铁等元素具有补肝、清目、养血的功效。非常适合贫血、经常在电脑前工作、爱喝酒的人。但由于胆固醇含量高，高胆固醇血症、肝病、冠心病、冠心病患者应少吃或不吃。

酸甜猪肝：

1将猪肝、菠萝肉切成小块；

2木耳洗净，掰成小块；

3葱去根，切成葱段；

4淀粉加水调匀成芡粉；

5将猪肝片放入碗中，加入酱油、芡粉，翻拌上浆。

6炒锅上火，放入食用油，烧至60%热，下猪肝滑熟，捞出沥油。

7将葱、木耳、菠萝肉放入原锅中，稍炒两次，加入醋、白糖，沸后用水淀粉勾芡。

8倒入猪肝，炒熟木耳、菠萝肉等，倒入芝麻油，放入盘中。

相关群体：适用于1~3个月的孕妇。

菜谱营养

猪肝：猪肝富含维生素D、维生素B2.铁等元素具有补肝、清目、养血的功效。非常适合贫血、经常在电脑前工作、爱喝酒的人。但由于胆固醇含量高，高胆固醇血症、肝病、冠心病、冠心病患者应少吃或不吃。

菠萝：菠萝含维生素D、B、C，钙、磷、钾等矿物、脂肪、蛋白质等。其中一种叫做菠萝湾酶的物质能分解蛋白质，溶解阻塞在组织中的纤维蛋白和血凝块。菠萝中含有的糖、酸盐和酶有利尿作用，因此肾炎和冠心病患者应服用。有些人对菠萝过敏。服用后15~60分钟内，会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身瘙痒、四肢麻木、口角麻木等症状，严重者还会出现呼吸不畅甚至休克。这就是菠萝病。是菠萝中所含的生物苷和菠萝蛋白酶引起的人体过敏。为了防止这种现象，最好在服用前将其切成片，用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合夏季服用，能消暑解渴，消食止泻。女性常吃菠萝能使皮肤光滑滋养。

真菌：真菌中铁含量非常丰富，所以吃真菌可以养血，让人皮肤红润，容光焕发，可以预防严重贫血；真菌含有维生素K，它可以减少血凝块，预防血栓形成，预防动脉硬化和冠心病；真菌中的胶可以吸收附着在人体消化系统中的灰尘和残留物，从而清洁胃和肠道，它还能显著解决胆结石、结石等内源性异物；真菌含有抗肿瘤活性物质，能增强人体免疫力，长期食用可预防癌症。

菜谱相冲：

猪肝：猪肝不得与鱼、雀肉、荞麦、花椰菜、大豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡一起食用；不得与豆芽、番茄、辣椒、毛豆、山楂等含有维生素C的成分一起食用；动物肝脏不应与维生素一起食用C、同时服用抗凝药、左旋多巴、优降灵、苯乙肼等药物。

木耳：木耳不宜与蜗牛、野鸡、野鸭一起食用。

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