年夜饭必备蒸丸子做法（年夜饭必备蒸丸子做法 丸子有什么美味可口做法）

立刻便要过年啦，每一年的团圆饭上，不可或缺的一道菜便是丸子了吧，有些是蒸出去的天然珍珠丸子，有些是炸出去的肉丸子，总而言之做法文件格式各种各样，口感也各有不同。那麼年夜饭必备蒸丸子做法是啥？丸子有什么美味可口做法？下边名言网我产生详细介绍。

年夜饭必备蒸丸子做法

鸡脯肉檽米珍珠圆子

食物：

鸡脯肉、香肠、生鸡蛋、檽米。

流程：

①檽米提早泡软，凉水泡浸一小时上下，凉干檽米水，最好不要存水。

②鸡脯肉、香肠切碎，打一颗生鸡蛋，一勺米酒、二勺生抽酱油、一勺耗油、二勺芝麻油、一小撮盐、适当白胡椒粉，顺时针方向搅拌均匀。

③将肉末揉成球形，匀称地裹上檽米。

④等锅上汽汽车以后蒸半小时就可以。

胡萝卜丝猪肉粉条丸子

1、生猪肉切碎末，加葱段、姜沫、生抽、五香粉翻拌进味;红薯粉条煮软，切碎;绿萝卜擦丝绰水数分钟，捞起来过冷水，攥干水份切碎;

2、三种主料放到一起，打进2个鸡蛋，加葱段、五香粉、盐搅拌。放进适当面粉和淀粉抓拌匀称。面粉和淀粉的比率是1:1，可分批添加，以胡萝卜丝能团成疏松的环形就可以，加太多了丸子变硬不好吃。

4、锅中宽油，烧至七八成热时，下入团申请好的丸子，转低火，炸至橙黄色所有浮上来，捞起来控油补水就可以。

丸子有什么美味可口做法

肉丸子

1 准备好各种各样食物，生猪肉要稍稍带些赘肉，那样做出的肉丸子会嫩点

2 将肉粒用多功能料理机弄成肉泥，尽量多打一会儿，会让肉更带劲道，且更碎。箩卜块也用多功能料理机粉碎。葱、蒜、姜都切碎备用

3 将肉泥、箩卜泥和切碎的葱蒜，及其生鸡蛋、木薯淀粉、盐、生抽、 生抽酱油放到一个小碗里，搅拌均匀，留意：要按一个方位搅拌(会导致肉丸子更有嚼劲)。

4 用擀饺子皮棒敲打肉泥到有韧性

5 抓取适量肉泥，放进手掌部位挤压肉丸子坯子，备用。

6 菜锅热，倒进食用调和油，剩余油能未过肉丸子为好。待油煮沸(没了白沫子)后，转 中文火，放入肉丸子坯子，用筷子滚动，待肉丸子炸出橙黄色，就可以起锅了，热腾腾的肉丸子就搞好了。

素炸丸子

食物：饺子馅250g、淮山药适当、生鸡蛋2枚、木薯淀粉少量、生抽适当

做法：

1.往饺子馅里放进生鸡蛋、木薯淀粉、生抽、食盐、姜葱末调好，揉成丸子预留。

2. 炒菜锅容易上火，下油烧开，待油六七成热时，放入丸子。

3.待炸呈橙黄色时捞起来，控清洁乳，摆盘就可以。

4.可以撒上花椒盐一起就着吃。

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