让宝宝爱上胡萝卜的健康食谱(宝宝多吃胡萝卜有什么好处)

胡萝卜，又称胡萝卜或甘荀，是伞形科的一种二年生草本植物。以肉质根为蔬菜。阿富汗原产于亚洲西南部，是最早演变的核心，种植历史超过2000年……

种类

按颜色可分为红、黄、白、紫等，我国种植最多的是红、黄两种。根据外观可分为锥形和圆柱形。

特性

肉质细腻，材质酥脆，特别甜，含有大量胡萝卜素、维生素C和维生素CB族维生素。

选择

质细味甜脆嫩，外皮光滑整洁，心柱肉厚不糠，无裂纹和害虫损伤。

宝宝多吃胡萝卜有什么好处？

胡萝卜含有大量的营养物质，其中胡萝卜素含量很高。胡萝卜素进入人体，可在肠道和肝脏转化为维生素A，维生素D是饮食中维生素D的主要来源之一。维生素D具有保护视力、促进生长发育、抵抗传染病的作用，是儿童不可缺少的维生素。缺乏时皮肤干燥，呼吸粘膜抵抗力低，易感觉七，易患干眼病、夜盲症、生长迟缓、脊髓、牙齿生长不良等疾病。

吃胡萝卜要和不必

胡萝卜要这样吃

搀　胡萝卜与肉、蛋、猪肝等一起食用，能遮住胡萝卜的味道。

碎　细胞壁厚度难以消化，切丝、切碎，会破坏细胞壁，使细胞中的营养物质全部出来。此外，如果它被打破，孩子就不能挑出来。

油　将胡萝卜素转化为维生素D需要脂肪作为媒介。没有油，同样多的胡萝卜素，转化为维生素D的比例会受到影响。

熟　胡萝卜不应该生吃。如果你喝果汁，那就太浪费了：少吸收和使用；浪费残渣中的纤维和果胶；果汁太浓，过量摄入胡萝卜素会使皮肤发黄，父母认为自己患有肝胆疾病。

不要这样吃胡萝卜

不必生吃　胡萝卜中所含的类胡萝卜素是脂溶性的。如果生吃，类胡萝卜素很难吸收，因为没有脂肪，导致消耗。烹饪中的类胡萝卜素相对稳定，我国烹饪方法可储存76%~94%。

不要和萝卜混合　胡萝卜中含有能破坏维生素C的酶，能彻底破坏维生素C。

不要吃太多胡萝卜素　婴儿过量饮用胡萝卜或番茄制成的蔬菜果汁，可能会引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙色，食欲不振，精神面貌不稳定，烦躁不安，甚至睡眠不稳定，伴有夜惊、哭闹、说梦等表现。

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