竹荪的食用方法

竹荪被人们称为山珍之花，是一种白色的菌类食物，它寄生在枯竹根处，外表多为白色，有当然的香味，能滋补健壮身也能提高人体防辐射水平。但是竹荪是一种珍贵食用菌，有的人还不清楚它应该怎么吃，下面我们来看看竹荪的吃法。

竹荪的吃法

一、竹荪红枣银耳汤

材料：竹荪、大枣、水、银耳、蜂蜜适量。

作法：

1将大枣洗净整洁，竹荪、银耳泡发整洁，竹荪应该用盐水泡开整洁。

2竹荪的菌盖头，也就是封闭的一端剪去也能有效清除一部分异味。

3在锅中放入适量水，竹荪、大枣和银耳，走红煮开后转小火再煮40分钟，温凉后淋入适量蜂蜜即可。

二、三鲜竹荪汤

材料：竹荪100g、鲜虾100g、鱼类100g、草菇50g、青菜50g、蒜、高汤、盐、淀粉。

作法：

1鱼类切成薄片，用盐和湿淀粉抓匀。锅中水烧开，放入鱼肉煮1分钟捞出预留。

2竹荪用温水洗净，切段儿。鲜虾去壳。

3锅中置一勺油，烧到七成热，入蒜泥曝出香气，添加一碗高汤，放入竹荪、草菇用大火烧开。倒进鲜虾、鱼肉和青菜，放盐再煮3分钟即可。

三、香辣黄瓜荟竹荪

材料：竹荪适量、黄瓜1根、番茄1/2个、芡粉1大勺。

作法：

1竹荪用盐水泡开，摘洗干净，沥干水分。

2黄瓜洗净切片，番茄洗净削皮切小块，竹荪切条。

3炒锅烧开下油，温度5成热放入姜末和剁椒炒出香味。

4放入黄瓜片和竹荪炒匀。

5放入约50克冷水，用小火略微煮一些，约1分钟。

6放入西红柿和盐炒至番茄彻底变松后放盐。

7放蔬果粉调料，勾芡起锅即可。

四、红焖竹荪

材料：水发竹荪250克、水发平菇50克、笋片50克、火腿片10克、米酒、食盐、生抽、香油、湿淀粉、猪油、鸡汤。

作法：

1将竹荪切去两边，洗净切条。水发平菇去杂洗净。

2炒锅加猪油烧热，添加竹荪、平菇、笋片爆锅片刻，烹入米酒；添加生抽、鸡精、食盐、鸡汤爆锅，加上鸡汤烧沸，改成小火焖烧至竹荪熟而进味，用湿淀粉勾芡，浇上香油推匀，起锅摆盘，放入火腿片既成。

通过上文的介绍后，想必大家竹荪的吃法早已有了更多了解了，希望本篇文章能够帮到大家，祝你生活愉快，身心健康。

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