芋头蒸多久能熟透(为什么有的芋头蒸完是硬的)
作者:败北 更新 :2022-12-22 13:37:50
一般来说10-20分钟就能够蒸熟了,具体还要依据芋头大小确定。芋头属于高淀粉食材,而且水份含量少,纤维含量高,不易蒸熟,一般蒸芋头时,大芋头都要把它切成1-2cm厚度的芋头片,小芋头能够对半割开,那么在水开以后一般蒸15分钟即可。 可是如果是蒸整个的大芋头,就需要蒸久一些,以一个长10cm、宽5厘米的芋头为例,全部放进锅里蒸,必须蒸20-30分钟。那样蒸其实是较为消耗火的,因而一般建议将芋头割开来蒸。
为什么有的芋头蒸完是硬的
1种类缘故
一般蒸完以后或是硬的芋头,一般都是块头较小的,这其实是品种原因造成的,这种芋头不管蒸多久,都很难蒸软,蒸熟以后吃着也不会柔软,而是有些脆。
2质量缘故
一些芋头因为储存不当,发生受冻、霉变等状况,那样蒸熟以后也不会变松,并且割开看里边会有黑色,吃着发苦,这种芋头就不能吃了。 3.没蒸熟 如果是较大的那类粉芋头,蒸的时长坚决,或没有将芋头割开蒸,那样会出现蒸出来的芋头变硬的现象,此刻能将鱼头割开再蒸一下。
芋头的功效与作用
1提高免疫力
能增强人体免疫能力,针对癌病术后放射化疗及其恢复,有辅助治疗作用。
2洁齿防龋
氟的含量较高因而芋头有洁齿防龋,爱牙护齿的作用。
3祛毒抗癌
芋头中含有一种粘液蛋白,在被吸收后能产生免疫球蛋白,提升人体的抵抗力,因而芋头能够祛毒,对身体的癌毒有抑止消除功效,可用于预防肿瘤等病症。
4美容黑发
芋头为碱性食品,能中和体内囤积的酸性物质,融洽人体酸碱,做到美容养颜,黝黑头发的效果,也可以用来预防胃酸反流。
芋头的做法方法
1芋头的粘液中含有一种繁杂的化合物,遇热能被分解,这些物质对人体有疗效,但对皮肤黏膜有高的刺激,所以在剥洗芋头时,手部皮肤会瘙痒,在火上烤一烤就可缓解,因此剥洗芋头时最好戴上手套;
2芋头烹饪时一定要烹熟,不然其中的粘液会损伤喉咙;
3芋头既可作为正餐蒸熟蘸糖服用,又可用来制做菜式、点心,因而是人们青睐的根茎类食品。
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