豆芽的种植方法

豆芽又称芽苗菜，是由各种谷物、豆类和树木种子培育而成，可食用芽菜，又称活蔬菜。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、麻椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、篮子芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、豇豆芽苗菜等30多个品种。种类丰富，营养全面，是常见的蔬菜。

一、豆芽-预苗

1豆类选择：用冷水清洗。清洗时，注意清除所有漂浮的大豆（黑豆、大豆、扁豆）。这些都是未熟或坏的大豆，出苗率很低。

2缸，或大塑料盒，或其他器皿(材料不在乎，干净整洁，底部可排水)，铺一层约5层CM厚度干净的沙子，将清洗浸泡过的大豆均匀地铺在沙子上，不能太多，否则很容易坏。大豆上覆盖着一层干净的沙子，厚度约为1CM即可。

3每天浇水多次，保持湿度，但不能让水分停留。

4豆芽几天后就会拱出来。用冷水洗掉沙子。

二、技术要点：

A、清洗时去除坏豆。

B、器皿排水状况较好，千万不要让大豆泡在水里，而要保持足够的湿度。

C、不要让大豆看到太阳，否则它们会立即变绿。覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用外盖覆盖器皿。

D、豆子发芽后生长迅速，所以，一定要得到！

三、豆芽-日常管理

豆芽生长适宜温度为15-32℃上下，当温度超过30时，℃，生长较快，对水的要求也较大，应每天喷水两次以上，20-30次℃温度时，早晚各洒水一次。苗木高度约10厘米时，应保持沙壤湿润，空气湿度适中，保证有效洒水（后期喷水雾可稍大），使豆芽健康快速生长，未净壳豆瓣基本蜕皮，如果湿度不足、干燥，豆瓣整天不沾水蒸气，豆瓣就会干缩粘连，直接关系到产品质量，高12cm根据温度情况准备绿化。

四、豆芽-采摘

豆芽采摘标准为苗高15cm左右，芽苗整齐，茎白叶翠，豆瓣半张或微张，大部分蜕皮或松壳。同时，根又白又亮。一根主要须，侧须少或无，有少量河砂粘连，清洗后即可食用.

五、豆芽-营养成分

豆芽中含有干扰素生剂，能诱导干扰素的产生，提高体内抗生素，提高体内抗病毒、抗癌能力。

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