过年炸制冷冻食品哪种操作更安全（过春节炸制冷冻食品哪一种操作更安全性）

过春节的情况下，家中电冰箱都是会装满了食物，都冷冻起來，等服用的情况下在解冻，那麼，过春节炸制冷冻食品哪一种操作更安全性？下边名言网我来详细介绍。

过春节炸制冷冻食品哪一种操作更安全性

蚂蚁庄园1月20日回答：解冻后再炸

答案解析

由于水比油重，滴到油位以后会沉下去，被油遮盖，但油的温度又太高，远远高于水的沸点，因此水在很短的時间内就挥发成汽态，容积大幅度胀大，但又遇到包囊在外面的油的阻拦，就仅有根据小的发生爆炸来释放出来了。

冷冻食品解冻秘笈

恰当的解冻方式有这几招。

最营养成分：冷冻解冻

冷冻食物从冷冻室拿出来后，用薄膜袋或密封罐密封性放到电冰箱的冰箱冷藏来解冻，那样可以最大的程度上确保食物的营养成分，且冰箱冷藏一般温度在0-4℃，不利滋长微生物菌种。但冷冻解冻会较为用时，因此提议早晨出门口(或是前一晚)把冷冻食物提早拿出来，夜里回家了(或是第二天)煮饭时就非常便捷。

最迅速：微波炉加热解冻

如今的微波炉加热一般都是有解冻作用，相比冷冻解冻，時间大大缩短，数分钟就可进行解冻，并且营养成分损害也非常小。但要留意解冻温度不必设定太高，解冻時间不能设定过长，不然一不小心很有可能就把食物“微”熟透。假如掌握禁止温度和時间，遵循超低温、短时间、多次标准，解冻全过程中还记得给食物翻个面。

不一样品种的食物解冻方式各不相同。

冷冻肉类食品(最多冷冻储存3个月)如生猪肉、牛羊肉、荤菜等，冷冻解冻、微波炉加热解冻都能够。还记得冷冻前解决成一小块再储存，可以节省解冻時间。

冷冻蔬菜水果(最多冷冻储存1个月)如青豌豆、玉米、胡萝卜片等，超低温储存锁定蔬菜水果中的营养成分，冷冻后营养价值也较高。解冻的情况下，立即在沸水锅中绰水30秒至1分鐘，就可以逐渐烹制了。

熟产品(最多冷冻储存2-3个月)如馍馍、小笼包、花卷馒头等，一般不建议用微波加热解冻，非常容易脱干水份，危害口味。假如一定要用微波炉加热解冻，还记得在食物上小量撒水后再开展加温。但是最强烈推荐的方法或是放到不锈钢蒸锅上，文火渐渐地蒸热。

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