泡打粉可以做馒头吗
作者：心劫 更新 ：2023-01-08 21:27:14 健康百科 养生百科
泡打粉是我们生活中很常见的一种膨松剂，不少人应该都有所了解的，其实在做很多食物的时候都是需要用到它的，那么泡打粉可以做馒头吗？
泡打粉可以做馒头吗
泡打粉可以做馒头。泡打粉属化学膨松剂，在做馒头时可以单纯使用泡打粉发面，也可以在使用酵母发酵时可以加入泡打粉，因为加入泡打粉是种快速膨胀剂，可使面团发酵更快。泡打粉的发酵原理是泡打粉在接触水份，酸性及硷性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳Co2，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。
泡打粉怎么做馒头
1面粉500g，泡打粉20g，温水（下天可用凉水）200g-250g。
2将面粉与泡打粉搅拌后，加入水和面，然后揉成面团，用湿布盖上饧10分钟后，便可以做馒头了。
3馒头做好后直接入冷水蒸锅蒸制，上汽后记时20分钟即可。若馒头做的较小，时间上可适当减少。
通过对上文的阅读，相信大家已经了解了泡打粉可以做馒头吗，此外还介绍了泡打粉怎么做馒头，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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