鲢鱼怎么做好吃

鲢鱼是我们长期吃的四大家鱼之一，它通常是生长于淡水区，主要以藻类为食，营养成分很高，并且质优价廉，备受广大群众的欢迎，在家家的饭桌上基本都可以见到鲢鱼，那样鲢鱼到底怎么做好吃呢?鲢鱼炖豆腐该怎么做呢?鲢鱼如何做才不腥呢?吃鲶鱼有什么好处呢?下面我们能够一起来和看一下。

鲢鱼怎么做好吃

1鲢鱼丝瓜汤

准备一条鲢鱼、黄瓜、食盐和姜片，把鲢鱼清理干净后再做小块解决，并把丝瓜去皮，洗干净以后切成段，把黄瓜和鲢鱼一起放进锅里，再倒入适量冷水，同时把姜片食盐装进去，先用走红烧开后再用小火炖至鱼熟即可食用。

2清炖鲢鱼

把鱼清理干净以后做切片解决，同时把鱼身上水分擦拭，之后在锅中中放进适量油，烧开以后再把鱼块装进去，用小火煎至双面淡黄后再取出盛到碗里。然后把葱蒜、辣椒干、八角放入里面去，同时再把煎好的鱼块放进锅里面去，再在里面添加适量沸水，沸水的量要未过鱼身的一半，在里面加点四海面酱，用中火炖至差不多的时候，再在中间翻面一次，随后加适量食用盐和白糖再次炖，炖至料汁基本收干的时候再在里面加点鸡精、葱段、香莱即可出锅。

鲢鱼炖豆腐怎么做美味

除掉鲢鱼的内脏、鱼鳃和黑色腹膜，然后洗干净将它切成大段打斜花刀，再去锅中中放进油烧热，之后把葱蒜和八角装进去爆香，然后在里面放进三勺郫县豆腐豆瓣酱，炒成红油的时候才在里面放进米酒，把切好的鱼段装进去，然后在里面添加沸水，沸水的量要未过鱼身，先用走红烧开，开以后再转中火炖20分钟，然后在里面添加大块的卤水豆腐，用中火炖20分钟即可，再在里面添加少许盐和味精，用小火炖20分钟即可，接着再在里面撒进香莱和葱碎即可出锅。在做这道菜时，需注意郫县豆瓣酱是比较咸的，因此在放的时候注意盐量的掌握。次之，要在放水时，水需一次加上足，尽量减少在中途时加上，最终起锅时可以保存适量的鱼汤，吃鱼肉和豆腐的时候可以蘸点料汁食用，效果更好。

鲢鱼如何做不腥

鲢鱼里边的营养成分非常丰富，但它的腥味也重一点，腥味重得话能让我们在食用鲢鱼时味儿受影响，那样鲢鱼鱼怎么做才能不腥呢。其实我们在做鲢鱼的时候能够高效地去除鱼腥味，大家可以在做鱼之前用一些米酒、姜片、蒜头等调料一起来腌渍鲢鱼，那样能够有效的清除鲢鱼的腥味。

吃鲢鱼的好处

1防癌抗癌

鲢鱼的体内含有一种物质，这些物质能够抑制癌细胞的蔓延、阻拦正常细胞的病变。长期食用鲢鱼得话，针对预防癌症是很有好处的，并且它还能推动脑部的发育。

2美容护肤

鲢鱼中所含的一种物质有很好的美容护肤功效，且其中的胶原也非常丰富，有益于减缓身体老化，修补人体的细胞。针对皮肤粗糙者、头皮屑多者、头发干枯易脱落者食用鲢鱼以后有很好的功效，会让皮肤变盈润，秀发变得黝黑。

3预防心血管病症

这是因为年雨中的鱼类，蛋白质和氨基酸的成分都非常丰富，适量食用鲢鱼有益于推动智力的发育、减少身体里的胆固醇含量、减少身体里的血粘度，针对预防心血管病症是很有功效的。

4养胃护胃

鲢鱼是一种味甘性温的食材，具有温中养血、祛除肠胃凉气、养胃暖胃的作用，适宜在冬季食用，脾胃虚寒者和浮肿者食用之后才可以有很好的冶疗，特别是胃寒疼痛者食用以后效果也更明显。

5营养全面

鲢鱼的营养比较丰富，它里面含有脂肪、糖原、维生素D、维他命D、维生素B、钙铁磷等微量元素，身体适量食用以后可为身体补充营养，进而提升身体免疫力，促进人持续发展。

通过以上文章，想来己经对鲢鱼的吃法、作法及其益处有所了解了，鲢鱼营养非常丰富，有美容养颜、养胃养胃、防癌抗癌、预防疾病的功效，你们可以有兴趣的话可以在家里面学习做鲢鱼，不但营养全面，并且美味美味，值得食用。

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