大寒吃什么传统食物

大寒是全年最后一个节气，此时已近年关，各地民俗多相继开始准备年货，也有不少人在此期间食补，或吃一些应情的特色美食。下面就为大家介绍大寒吃什么传统食物。

大寒吃什么传统食物

1.年糕

大寒吃“消寒糕”的风俗于北京古已有之。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比稻米糖份高，食用后全身觉得温暖，有温散寒症、润肺健脾胃的作用，并且老百姓考虑在“大寒”这天吃年糕，也有“年高”之义，带上万事如意、每年安全、节节高升的好彩头。

2.糯米饭

古语云：“小寒大寒无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭散寒是民间风俗。民俗觉得糯米比稻米糖份高，食用后全身觉得温暖，利于散寒。中医理论觉得糯米有补中益气之功效，在寒冷的时节吃糯米饭最适合。加上糯米饭喻意温馨，从年头到年底“暖笠笠”，更是有吉祥之义。

3.八宝饭

民间有大寒节气吃糯米的说法，由于糯米可以滋补身体正气，吃完之后全身发烫，具有防寒、养胃、滋补的功效。而大同地区糯米制作的食品，最典型的便是八宝饭。糯米煮熟，拌以糖、桂花，倒进配有大枣、薏米、莲籽、桂圆肉等果料的器材内，煮熟后再浇上蜂蜜或糖汁既成。味儿柔美，是节日和待客上品。

4.鸡汤

到大寒寒冬时节，南京人日常饮食得多煲汤和羹。大寒已是阴历四九前后，传统一九一只鸡食俗仍被许多市民家中所青睐，南京人选择的多见母鸡，或单炖、或加上参须、枸杞、木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

5.蒸腊米

天津人会到腊月最严寒之际，蒸腊米。所说蒸腊米，便是在大寒季节，每家每户会拿出一些上等好米清洗蒸透，以后铺摊在芦席上，等冷透后晾干，放进洁净的瓷缸内贮存，即便放入几十年都不会坏。夏天吃这类米可以免泻痢；老人或体质虚弱者，用蒸腊米烹煮。对肠胃有利。

6.八宝粥

古时在北方，大寒气温虽严寒，但因己经春季，大家就开始忙于除旧饰新，腌渍年肴，准备年货，迎来中国人最主要的春节。大寒这天，还会制作传统八宝粥食物，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、板栗、红豇豆、削皮枣泥等，合水煮开，外敷染红桃仁、杏仁、瓜、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐红提，以作点染。

大寒吃什么传统食物就为大家介绍到这里了，希望可以帮到大家。大寒最寒冷的时节是阴邪最盛之际，这时在饮食上需要注意粘硬生冷，需多摄入一些温热食物，为此耐寒、保养气血。

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