菠萝的营养价值

菠萝是什么

　　菠萝外表和果肉都是金黄色的，而且口味十分的甜美。如果胃口不佳的人适量的吃点菠萝，还可以起到开胃的效果呢。虽然菠萝在我们的生活是非常常见的一种水果，但还是有少量的人不知道菠萝是什么水果，所以今天就一起来认识一下菠萝是什么?

　　1、菠萝是生草本植物

　　菠萝的原产地是南美洲的巴西，属于凤梨科的生草本植物，从16世纪开始由巴西传入中国，现在已经传遍了整个热带地区。它的茎比较短、叶子比较多、刺也比较多，整个菠萝的长度大约在50cm—90cm之间。菠萝的外形相对于其他水果而言可能比较奇特，但是它的口味确是十分的美味，绝对不会让人失望。

　　2、菠萝是旺梨

　　在我国的台湾省也是菠萝的生产地区，当地的人们称菠萝为旺梨，是热带水果之一。菠萝的肉质在食用之前是需要用盐水浸泡15分钟—30分钟左右才可，直接食用菠萝会出现口舌发麻、过敏、上火等症状。而食用盐水浸泡过后的菠萝不仅不会出现这些不好的症状，而且还能够让我们的吸收其中的钙、铁等维生素以及蛋白质等。

　　3、菠萝是黄梨

　　在新马一带菠萝又被成为黄梨一共有70个多品种，所以口味以及生长的时间是不相同的。菠萝的果肉呈螺旋状，去水果店买过菠萝的人都知道菠萝在削皮的时候是要顺着菠萝的螺旋条纹，否则就很难将菠萝削好。

　　每个地区根据自己的风俗对于菠萝的叫法也都各不相同，虽说如此，但这并不影响菠萝成为大众的美食。菠萝的生长习性是一生中只开一次花，开花之后母株再活一段时间就会死亡，而即将死亡的母株会在茎基部萌生数个蘖芽来繁殖新的植株。

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菠萝的热量

　　说起菠萝给人的感觉就是酸甜可口，尤其是能在炎热的夏季来上一块用盐水浸泡过的菠萝那简直就是大快人心。喜欢用水果来减肥的女生，菠萝肯定是首当其冲的选择了，那菠萝的热量究竟有多少呢?

　　1、新鲜菠萝的热量

　　直接从水果店购买回来的菠萝热量并不算太高，每100新鲜菠萝有48大卡的热量、12.6克碳水化合物、0.12克脂肪、0.54克蛋白质、1.4克纤维素。不仅可以满足我们味蕾的需求，还可以帮助爱美女性进行减肥，适量的吃菠萝还可以给我们的身体提供必要的能量。

　　2、菠萝干的热量

　　菠萝干是由新鲜的菠萝烘烤而成，口味也是酸甜可口的，因此也受到了不少人的喜爱，那菠萝干的热量高吗?相比较新鲜菠萝而言，菠萝干的热量是非常高的。每100克菠萝干含有300大卡的热量，食用过多容易发胖。因为菠萝干中的糖分含量很高，长期食用会让糖分堆积在体内，转化成热量从而引发肥胖。

　　3、菠萝包的热量

　　将菠萝和面粉制作成为菠萝包也是一种非常美味的食物，不过它的热量也是较高的，一个菠萝包的热量含有337.6大卡的热量。作为早餐来说这是一个不错的选择，但不建议在睡前食用，否则会造成肥胖，而且不利于身体的健康。

　　4、菠萝粥的热量

　　一小碗菠萝粥的热量有101大卡，蛋白质有0.75克、维生素A 4.5毫克。而且菠萝粥含有大量的蛋白酶、蛋白质、矿物质、有机酸等，对于高血压、支气管炎有很好的治疗效果。

　　菠萝的脂肪含量是很低的，而且它还含有一种天然的消化成分：菠萝酵素。菠萝酵素能够分解蛋白质、酸解脂肪、帮助肉类的蛋白质消化;从而减少了人体对脂肪的吸收，所以说对于想减肥的女性来说是一种非常好的瘦身水果。

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菠萝怎么吃

　　菠萝口感酸甜且脆嫩所以很多人都喜欢吃，但吃完菠萝之后又会感觉到嘴巴很涩，其实这是因为在吃菠萝之前没有将菠萝处理好。说起菠萝的吃法还是很有讲究的，而且方法还是多种多样，为了满足大家的好奇心下面就为大家来介绍几种菠萝的吃法吧!

　　1、浸泡盐水后直接吃

　　这种吃法是比较传统的，也是我们在生活中比较常见的。只要将菠萝去皮之后清洗干净，切成片或者是块，然后将菠萝放在盐水中浸泡30分钟左右再用凉开水浸泡，去掉咸味就可直接吃了。需要注意的是：浸泡的时间不要太长，否则菠萝会变软。

　　2、将菠萝制做成汤

　　将菠萝制作成一道美味的汤，这种吃法也许在我们生活中并不是很常见，但口味独特。首先，备好一个新鲜的菠萝、150克白糖，将菠萝清洗干净削皮切成大片。其次，把菠萝放在锅内加水煮开五分钟后加入白糖调匀，再烧开。最后，捞出菠萝汤备用，等波罗汤冷却后放入容器中冰镇，需要食用的时候再舀出吃，这样风味更佳。

　　3、菠萝和猪肉一起吃

　　首先，准备适量的猪里脊、半个菠萝、1个鸡蛋、1个青椒、1个红椒、2片柠檬、3块山楂干、淀粉适量、盐、生抽、白糖、番茄酱、胡椒粉、水。其次，将里脊肉洗干净装入碗中倒入生抽、盐、淀粉、黑胡椒粉腌制半个小时;鸡蛋打撒、青红椒切块、菠萝切块后装盘备，另备一个小碗倒入生抽、清水、白糖、番茄酱搅拌均匀备用。最后，将腌好的肉粘上一层鸡蛋液和一层淀粉静置几分钟放入锅中翻炒至六成熟，再倒入菠萝以及所有的调料翻炒均匀即可食用。

　　关于菠萝应该怎么吃?其实还可以将菠萝制作成饼或者粥。口味都是各具千秋，别有一番风味，但如果对菠萝过敏的人应该慎吃。

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菠萝的做法

　　在很多人的印象中菠萝的吃法就只有一种：那就是将菠萝浸泡盐水之后食用。随着社会的发展人们对于美食的研究也越来越深，所以至今为止菠萝还可以制作成菜肴了。是不是很好奇菠萝如何制作成菜肴的呢?下面就为大家揭秘。

　　1、菠萝白菜炒肉

　　首先准备半个菠萝、一颗小白菜、适量的猪肉、黑木耳、料酒、酱油、葱、姜、鸡精、芝麻油、白糖等。其次菠萝去皮切成大块后改刀切成滚刀块、白菜洗净用手掰成小块、猪肉切成薄片、葱切片、姜切丝、木耳洗净切焯水。最后锅加热后放入适量的油，油热后倒入肉片翻炒10分钟，依次放姜、料酒、酱油、盐等翻炒5分钟倒入白菜、木耳以及适量的水;翻炒均匀后再把菠萝、鸡精、葱等放入锅中即可。

　　2、菠萝排骨

　　菠萝排骨听着这个名字就有食欲，而且制作过程也很简便。首先，准备半斤肉排、菠萝、红椒、黄瓜、料酒、生粉、酱油、白糖等。其次，肉排切好用料酒腌制15分钟后再放入生粉中裹粉、菠萝用盐水泡10分钟在切成丁、黄瓜切块、红椒切片。最后，锅中放多一点油用来炸肉排，待肉排炸制金黄捞出备用;另外将盐、糖、水、醋等倒入小碗中搅拌均匀然后倒入锅中，并且还要加入用生粉和水勾芡的汁。这时将排骨、黄瓜、菠萝等一起倒入锅中翻炒，待食材炒熟后即可品尝。

　　3、菠萝炒虾

　　准备一个300克左右的菠萝、200克虾、适量的猪油、淀粉、鱼露。首先，将菠萝和虾清洗干净;菠萝要用盐水浸泡30分钟，虾去虾线、去壳、去肠放进盘中后加入适量的食盐拌均匀腌制十分钟左右，生粉和鱼露加水做成欠汁备用。其次，锅中放油将腌好的虾倒入锅中，等虾变成金黄色时再放入菠萝炒均匀，最后倒入勾好的芡汁搅拌均匀即可关火收汁了。

　　其实菠萝还可以和鸡肉一起翻炒或者是来一道菠萝炒饭都是非常美味的，所以可根据个人的口味将菠萝制成不用的美味佳肴。

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菠萝不能和什么一起吃

　　进入炎热的夏季，在水果店中随处可见菠萝的身影，金灿灿的就像一道靓丽的风景线，甚是吸引人的眼球。其实让我们更加流连忘返的还是菠萝的美味和营养价值，菠萝虽然美味，但在吃的时候需要注意不能和相克的食物一起吃。

　　1、菠萝不能和羊肉一起吃

　　菠萝味甘、性平，正常饮食不会对身体造成任何的危害;而羊肉是热性的食物，和菠萝结合的话就会增加脾胃的负担，会导致身体产生湿热，严重的还会加重体内的燥热之气。龙眼、韭菜、牛肉、花椒、生姜等也不建议和菠萝同吃，最起码要相隔1小时左右。

　　2、菠萝不能和红薯一起吃

　　菠萝中含有丰富的碳水化合物，其中每100克的菠萝就含有25克碳水化合物。可想而知，其中的淀粉、纤维素等含量也是比较高的，而红薯本身也是属于高淀粉含量的食物。两种食物若是放在一起吃就会出现胃胀、消化不量的现象。除了红薯之外，高淀粉含量的食物还有土豆、芸豆、白扁豆、莲子等，这些食物都是不是和同菠萝一起吃的。

　　3、菠萝不能和脂肪含量高的食物同吃

　　菠萝的主要成份就是纤维素、碳水化物、水分，脂肪和蛋白质的含量是很低的;而且菠萝中的胶质成份也非常丰富。如果再和脂肪含量高的食物同时吃会加重胃的负担，导致肠道出现不适的症状。脂肪含量到的食物都有哪些呢?炸鸡、火锅沙拉酱、肥猪肉、鸡皮、芝士等。

　　了解了菠萝不能和什么食物一起同吃之后，相信很多人才发现原来香气逼人、味道甜美的菠萝还有这么“娇贵”的一面呢。其实，任何食物只要摄入的量合适，那么对于身体是不会造成伤害的。

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