如何在家自己做土豆粉疙瘩
作者：天蓝看海 更新 ：2023-01-18 09:28:41 健康百科 养生百科
食物
- 土豆粉 500克白矾 3至5克沸水 200克左右
把适量白矾倒进土豆粉面里，随后一边渐渐地把开水往土豆粉面倒，一边用手把土豆粉面和沸水往一起拌和。
和土豆粉面的过程中，一定要当心一些，避免被开水烫伤手。下图是我妈妈正在和土豆粉面的情景，她很熟练和好了土豆粉面。
当把土豆粉面和好以后，就可以擀面了，得先在案板上洒上一层干土豆粉面以避免擀土豆粉面时粘到案板上，再把和好的土地粉面放到案板上往开擀。
因为土豆粉面较为脆，没有劲道，因此擀时一定要充满细心，少用些力量，常用些时间，渐渐地把土豆粉面擀开，直到把土豆粉面擀成厚约3mm左右条形就行了。
把擀好的土豆粉面折成三层的条形，随后用菜刀切成小三角形状的土豆粉疙瘩就行了，记得用手把切好的土豆粉疙瘩伸开些，以防止粘在一起。
在铁锅里倒进水并煮沸，并把擀好的土豆粉疙瘩倒进炒锅里面煮，等水再度滚开后粉疙瘩就熟透，就可以用漏勺往出捞粉疙瘩了。
此刻，用纯土豆粉面做的粉疙瘩就大功告成了。也可以把粉疙瘩和土豆块等食材放到一起做个营养可口的大烩菜。下图便是我妈妈把粉疙瘩和土豆块放到一起做的土豆烩粉疙瘩饭，很好吃的。
常见问题
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