怎么选鸡蛋

　　鸡蛋这种食物相信大家都是熟悉的，因为鸡蛋本身吃起来的味道不错，而且我们选择吃鸡蛋对人体健康也有好处，在鸡蛋中是含有大量的营养物质存在，所以说鸡蛋是很值得推荐给大家吃的，那么鸡蛋ing过如何选择，下面就让我们一起跟着来看看吧。

怎么选鸡蛋

　　想要吃鸡蛋，那么需要我们挑选出优秀的鸡蛋才行，首先优质的鸡蛋，蛋壳是比较清洁、完整的，同时也是没有什么光泽的，在鸡蛋的壳上会有一层白霜存在，所以说鸡蛋的色泽比较鲜明。但是对于不好的鸡蛋来说，外观我们就可以看出来。

　　之后我们就可以用手去摸索鸡蛋的表面，看看鸡蛋是否存在粗糙的情况，而且还可以看看鸡蛋的轻重，我们需要把蛋放到手掌心上，然后翻转起来就可以了。优质的鸡蛋蛋壳比较粗糙，而重量也是很适当的。

　　我们还可以用鼻子去对鸡蛋进行鉴别，需要用嘴向着鸡蛋的壳上轻轻哈热气，之后我们再用鼻子去闻鸡蛋的气味。对于优质的鸡蛋来说，会有轻微的生石灰味道存在，这样的鸡蛋比较新鲜，而且也比较优秀。

哪些鸡蛋算高品质鸡蛋

　　对于鸡蛋来说，首先规整卵圆形的鸡蛋比较好，这样的鸡蛋是比较健康优质的，也是新鲜的鸡蛋。

　　在鸡蛋的蛋壳面中，如果说鸡蛋壳的表现比较好，是非常清洁完整的，这样的鸡蛋比较好。

　　之后我们还可以发现，优秀的鸡蛋味道会有轻微的生石灰味，但是如果是比较劣质的鸡蛋，那么就会有味道臭味和腥味的存在。

鸡蛋怎么清洗

　　鸡蛋的外壳上往往是会有一些污渍存在的，所以说需要我们对鸡蛋清洗好才行，首先是不能用冷水的。因为鸡蛋容易导致鸡蛋靠近外壳，这时候就容易导致鸡蛋出现破裂的情况。所以说清洗鸡蛋的时候，水温必须要比鸡蛋本身的温度高一些才行，我们不能把鸡蛋长时间的浸泡到热水中，否则会导致鸡蛋直接熟了，我们也可以用洗涤剂更好地清洗鸡蛋的表面，清洗完成之后，就可以让鸡蛋自然的得到晾干。

　　对鸡蛋来说，即使洗完之后，鸡蛋的表面看上去很干净，但是依然要把鸡蛋彻底的煮熟，之后再食用才行，否则在鸡蛋的表面会有一定的细菌存在，会威胁我们健康。

鸡蛋怎么保存

　　不少人吃鸡蛋的时候，都会选择一次性买很多的鸡蛋，这时候需要保存好鸡蛋才行，首先我们可以在鸡蛋的表面上涂上一层薄薄的食用油，这也可以帮助我们防止蛋壳中的二氧化碳和水得到蒸发，可以帮助我们阻止细菌被浸入，在夏天刀山火海就可以帮助鸡蛋保存上36天才行。但是这样的方法，只能在气温处于25到30摄氏度的时候使用才行。所以说食用油是不需要刷太多的，只需要我们轻轻地在上面刷一些食用油就可以了。这时候我们再把鸡蛋放到阴凉的地方进行保存就可以了。

　　我们可以把木桶洗净，然后再擦干。同时需要在底部铺上一层完整的谷糠，大约需要厚度1~2厘米，然后再在上面放一层鸡蛋，鸡蛋和鸡蛋之间是需要稍稍的分开，之后我们用谷糠填满其中的空隙，然后再铺上一层谷糠，依次放入其中，我们盖上盖子折合后，把箱子装满之后就可以放到阴凉隐蔽的地方，而且半年之内都不会让鸡蛋变坏。不过我们需要每隔上10天，就需要我们把鸡蛋翻出来，反复的进行检查，如果鸡蛋出现了发霉情况需要避免。

　　我们可以把鸡蛋放在小米等谷壳中进行窝藏，这样就可以帮助我们起到抑制蛋体周围产生腐败细菌的活动，而且还可以有效抑制鸡蛋本身的新陈代谢，是可以帮助延长鸡蛋保鲜的时间。当然我们也可以用黄豆、红豆等各种杂粮，用来代替小米也是完全可以的，对豆子来说，保鲜的效果实际上是要比谷壳更优秀的，所以说一般来说鸡蛋是可以保鲜7~8个月的时间，这是我们长期保存鸡蛋的最佳选择。

　　鸡蛋吃起来的味道不错，对我们人体健康也会有好处，很多人每天早上的时候都会选择去吃鸡蛋，我们经常吃鸡蛋非常好，可以对我们健康有好处，特别对大家滋补也有好处，所以说我们应该学会挑选出鸡蛋，这样吃鸡蛋才健康。

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