羊肉串怎么烤

羊肉串是大家都很熟悉的一种食物，由于羊肉串吃着的味道好，所以很多人对羊肉串很爱吃，可以说是最喜欢吃的一种肉食，但是吃羊肉串的时候需要注意方式，特别对烤羊肉串的办法要有所了解，下边就然我们一起跟随来看看具体羊肉串应当怎么烤。

羊肉串怎么烤

羊肉串很适合烤着吃，首先要我们准备好瘦羊肉500克，还要食盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、茴香3克、孜然5克、花椒面5克、面粉15克。大家要为瘦羊肉除掉筋膜，以后清洗其中的鲜血，切成小块以后就可以放入盆里，再去其中加食盐、芝麻、胡椒粉、孜然、茴香、花椒面、面粉及其鸡精，揉捏翻拌以后必须腌渍2钟头。之后我们把裹匀了调味品的羊肉，拿手捏扁以后穿在竹签上，之后我们把羊肉串横架到引燃、煽旺的炭烤炉上，在边煽的同时需要边烤，直到羊肉串双面烤到出油的时候就熟透。

羊肉串怎么烤不干

烤着吃羊肉串的时候容易发生做的状况，此刻应该给羊肉串刷油。烤肉的时候很关键的技巧。就是你要我们不断的往肉串上刷油，在烤羊肉串时刷羊油是不错的选择，还可以在其中放入一些食用油也可以的。火大刷油，同时油升温快，那样就可以让羊肉串的外表温度升高速度更快，很快就变为焦黄内嫩，并且好吃的同时也罢嚼。

羊肉串如何用烤箱烤

羊肉串是很适合用烤箱烤着吃的，必须我们准备好食材。必须羊腿肉500克、圆葱半个、烧烤料适当、辣椒面适当、孜然适当。首先要把羊肉切成块儿，之后把洋葱切成丝预留。我们把羊肉块和洋葱丝一起放入盆里，后再放入1勺盐、4勺生抽一起抓匀，然后放入1勺植物油彻底翻拌，最终必须盖紧保鲜袋，以后就可以放进冰箱中，冷冻腌渍5-6小时就可以了。直到羊肉串腌好以后就可以用竹签穿起来，然后把羊肉串放进烤网上。要调整到上下火220度，之后我们再把烤箱预热。在预热烤箱时，需要大家在羊肉串的表面刷一层很薄的植物油，以后再放到加热好的烤箱中，烤15分钟就可以了，烤好以后我们把羊肉串取下，上洒少许的孜然、烧烤料及其辣椒面。随后翻面，再给羊肉串撒上一层料。以后再度放进烤箱中烤5分钟就可以了。

烤羊肉串如何腌制

想要吃到美味可口的烤羊肉串，需要将烤羊肉串腌渍好，首先要准备好瘦羊肉500克，还要食盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、茴香3克、孜然5克、花椒面5克、面粉15克、辣椒面各少量。我们把瘦羊肉除掉筋膜以后，清洗鲜血，随后切成小块放入到盆里，以后在其中添加食盐、芝麻、胡椒粉、孜然、茴香、花椒面、面粉。以后揉捏翻拌，腌渍两小时之上就可以了。我们把腌制好的小块羊肉，穿在竹签上。之后把羊肉串横架到火上烤就可以了。

在设计烤羊肉串的时候要腌渍好，首先要大家备好新鲜羊肉，其中会带有一种挥之不去的膻味存有，而且是让人非常无法接受的，事实上自身羊肉便会有独特的膻味存有，并且其中是含有大量脂肪，其中还带有比较丰富的石碳酸成分存有，所以在除掉这层脂肪以后，此刻羊肉的膻味也可以消除，此刻大家再对烤羊肉串开展腌渍比较好。

因此在为烤羊肉串腌制的时候，必须在其中放入10克甘草，还要放入适量米酒、姜片一起进行烹饪，以后就可以除掉烤羊肉串的膻气，另外还能够很好的维持烤羊肉串的独特味儿。我们可以选择用茶、山楂、蒜头、大枣、花椒水、橘皮等各类材料，一起是能够去除掉羊肉的膻味，这同样是能够和羊肉一起烹制的，是能帮助我们给烤羊肉串去解决掉膻味的，也可以让味儿更强美味，能让烤羊肉串吃着的香味更强。

羊肉串是很适合烤着吃的，上边就给大家介绍了羊肉串的做法，能够发现羊肉串吃着的香味很不错，并且对咱们健康也有一定益处，因此我想大家对羊肉串有所了解，能帮助我们更好的去吃羊肉串，是我们烤着吃羊肉串都需要注意的细节。

- END -