开水冲鸡蛋的正确做法

鸡蛋是日常生活中很常见的一种食材，因为它的营养价值高，所以常常食用。而且它的作法也有许多中，我们可以将鸡蛋炒、煮、蒸、煎这些，那样开水冲鸡蛋这个说法，大家听闻过吗?下面一起来看看。

开水冲鸡蛋的正确做法

1.首先把鸡蛋外壳一定要清理干净，随后将鸡蛋放进开水内进行侵泡着，等候十分钟。

2.将冲鸡蛋的容器里倒入适量的开水，也是要开展侵泡的，以此达到一个消毒功效。

3.这时候需要继续准备开水，等水沸腾以后，就把器皿中的水扔掉，将鸡蛋倒进容器里，并用木筷打撒，随后将开水倒进其中。

4.为了鸡蛋能够真正被烫熟，倒进开水后就要盖上盖开展焖着，等温度降至60的时候就可以添加白糖拌匀食用了。

开水冲鸡蛋的好处

开水冲鸡蛋能将体内的肝火去除了。

由于开水冲鸡蛋在设计的过程中，鸡蛋不会变得太老，那它的营养成分就不会遗失得太多，而鸡蛋本来就具有清热降火的作用。因此很适合咽喉疼痛得人喝，可是一定要清淡，糖尿病人就要尽量少喝了。

鸡蛋的食用常见问题

1.生吃：很多人会觉得，食材未经烹饪以前是很含有营养成分的，特别是蔬菜、海鲜这些这一类，因此鸡蛋被人们也这样认可了。其实这种观念是错误的，由于生鸡蛋里的病菌是非常多的，倘若立即喝就会导致肠道里的压力，引起腹泻。并且鸡蛋里的抗生物蛋白一定要通过高温加热才能被破坏掉，不然就容易引起浑身无力、肌肉痛这些病症。

2.煮很久：有的人在煮鸡蛋时，会生时长煮着，一旦时间太长，蛋黄里的铁和蛋白质的硫就会形成硫化亚铁，这些物质是不被人体所吸收的，因此煮鸡蛋的时间一定要保持在8分钟。

3.愈多愈好：鸡蛋是不能吃太多的，一旦食用太多就会造成代谢产物增多，也会给肾脏产生压力。适当食用是最佳的。

4.放糖：鸡蛋和糖尽量不要放到一起煮，因为这二者之间一旦经过高温就会产生糖基赖氨酸，这些物质会损害鸡蛋的氨基酸，因此喜欢吃甜的朋友们可以在鸡蛋制冷以后添加白糖。

从上文，大家已经懂得了怎样开水冲鸡蛋了啊，一定不要生吃鸡蛋，会给我们身体带来病菌，学好恰当食用鸡蛋。

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