菊花泡水后为什么变绿
作者:极炫✘罪恶 更新 :2023-02-02 09:28:29 健康百科 养生百科
许多人喜欢喝菊花茶,喝菊花茶有清热、明目地的作用。但有时,菊花浸泡很长一段时间,水的颜色会变绿,这不可避免地让很多人担心。现在让我们来谈谈为什么菊花在水中变绿。
菊花泡水后为何变绿
1.叶绿素沉淀
菊花茶外观为白色,但也含有一定量的叶绿素,浸泡后会沉淀,所以可以发现菊花浸泡后变绿,可以说这种颜色变化属于正常现象。
2.侵泡时间过长
菊花浸泡时间过长,菊花中所含的叶绿素会被完全浸泡,导致茶汤变绿,这是正常的。
3.水温
水温也是菊花浸泡后变绿的重要原因。如果冲洗区的水温很高,绿化速度特别快,冲洗菊花的水温在90度左右,绿化速度特别慢。
4.水质偏碱
研究发现,菊花中所含的花色素在遇到碱性物质时容易发生化学作用,即花色素的颜色变为绿色。因此,如果菊花茶是碱性的,茶汤就会变成绿色。
5.菊花的品质
菊花的质量也是菊花泡后变绿的重要原因,因为有些菊花看起来又白又白,但在加工过程中用硫磺熏制,用热水冲洗后立即变绿,茶也特别绿,喝茶感觉有点窒息,这种菊花不能经常喝,否则会让身体吸收过多的二氧化硫,对健康不好。
6.水中的金属离子
饮用水中含有大量的金属离子。如果用饮用水沸水浸泡菊花,金属离子和菊花会发生化学变化,很容易导致茶变绿。
看完上面的介绍,你一定对菊花泡水后为什么变绿有了更多的了解。希望这篇文章能对大家有所帮助。祝你生活愉快,身心健康。
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